El Cabildo resalta la excelencia de la gastronomía palmera reconocida con Soles Repsol
El presidente insular recibe a responsables de El Sitio y Casa Osmunda, galardonados nuevamente con esta distinción, y de El Duende de Fuego, premiado con un Sol Sostenible
El Cabildo de La Palma ha destacado la excelencia de la gastronomía local y el talento de los profesionales del sector, subrayando el reconocimiento obtenido por tres destacados restaurantes de la Isla en la última edición de la Guía Repsol.
El presidente insular, Sergio Rodríguez, recibió recientemente a representantes de El Sitio, ubicado en el Hotel Hacienda de Abajo en Tazacorte, y Casa Osmunda, en Breña Alta, ambos galardonados nuevamente con un Sol Repsol. A ellos se suma El Duende de Fuego, en Los Llanos de Aridane, distinguido con un Sol Sostenible, un reconocimiento reservado a establecimientos comprometidos con la sostenibilidad ambiental y el uso de productos de proximidad.
“Que dos de nuestros restaurantes mantengan sus Soles Repsol y que otro reciba un Sol Sostenible es motivo de orgullo para todos los palmeros y palmeras. Estas distinciones confirman que La Palma tiene mucho que ofrecer en el ámbito gastronómico, gracias a la calidad de nuestros productos y al alto nivel profesional de quienes los transforman en experiencias culinarias únicas”, señaló Sergio Rodríguez.
El presidente también puso en valor el trabajo conjunto del Cabildo y de la empresa pública Sodepal, a través del proyecto Saborea La Palma, al que están adheridos los tres establecimientos reconocidos. “Desde el Cabildo apostamos por la promoción de nuestra gastronomía, que es identidad y atractivo turístico, y lo hacemos de la mano de los chefs y profesionales del sector”, añadió.
El Sitio ha logrado mantener su Sol Repsol por séptimo año consecutivo, consolidando su posición como uno de los referentes de la cocina palmera. Casa Osmunda, por su parte, ha revalidado el galardón por cuarto año consecutivo, reflejo de una trayectoria sólida y reconocida.
En cuanto a El Duende de Fuego, su distinción como uno de los únicos cuatro restaurantes de España con un Sol Sostenible resalta su firme compromiso con el medioambiente y el uso exclusivo de productos del entorno, una apuesta decidida por una cocina responsable y coherente con los desafíos del cambio climático.
El acto de reconocimiento también contó con la presencia del consejero insular del Partido Popular, Antonio Santana.
