Luz Verde pone voz al emprendimiento joven en La Palma con “sabores y caminos” de futuro
El espacio Luz Verde, que cada martes acerca a los oyentes la realidad del tejido comercial y empresarial de La Palma de la mano de FEDEPALMA, volvió a mirar esta semana al emprendimiento desde dentro. Lo hizo con dos ejemplos muy distintos, pero unidos por una misma idea: convertir una forma de vida en proyecto empresarial. Bajo el sugerente hilo conductor de “Sabores y Caminos”, el programa reunió a Tiziano Benedetti, impulsor de Única Pizza, y a Desire Penis Izquierdo, responsable de Abora Expeditions.
Ambos representan una nueva hornada de emprendedores que han elegido La Palma para desarrollar su actividad. Uno, desde la cocina italiana artesanal y el reparto a domicilio; la otra, desde un modelo pionero en la isla de turismo regenerativo. Dos apuestas diferentes que, sin embargo, comparten los mismos ingredientes de fondo: ilusión, riesgo, esfuerzo diario y una convivencia constante con la incertidumbre.
Durante la conversación, el programa puso el foco no solo en la parte atractiva de emprender, sino también en la trastienda de cualquier negocio: la burocracia, los costes, la necesidad de promoción, la dificultad para consolidarse y la presión de sacar adelante una empresa en una isla no capitalina.
En el caso de Abora Expeditions, Desire Penis Izquierdo explicó que su propuesta va mucho más allá del turismo convencional. Su empresa trabaja sobre el concepto de turismo regenerativo, una fórmula que persigue que el visitante no se limite a observar el territorio, sino que se integre en él y contribuya a mejorarlo. En ese sentido, detalló que sus experiencias conectan al viajero con ganaderos, agricultores, científicos o proyectos de restauración ambiental, de manera que el impacto económico y social permanezca en la isla.
Izquierdo defendió que este modelo no es una moda pasajera, sino una estrategia de futuro que La Palma podría aprovechar mucho más. Aseguró, de hecho, que su empresa es pionera en la isla y que, operativamente, es la única en Canarias que trabaja bajo esos valores de forma real. En su planteamiento, el turismo debe servir para reforzar la identidad del territorio, proteger los ecosistemas y respaldar a las pequeñas iniciativas locales.
Su experiencia personal también refleja otra cara del emprendimiento. Tras años de trabajo en el extranjero, su regreso a Canarias vino acompañado de una dificultad inesperada: la imposibilidad de encontrar un empleo acorde a su perfil. Según relató, después de meses de entrevistas y puertas cerradas, decidió emprender porque no le quedó otra opción. A partir de ahí, comenzó a recorrer La Palma en busca de fincas, personas y proyectos con los que diseñar experiencias auténticas, capaces de generar ingresos y, al mismo tiempo, aportar valor social y ambiental.
Una de las claves de su modelo es que parte de los beneficios revierten en el territorio. En concreto, explicó que destina una cantidad diaria por expedición al proyecto Prunas, orientado a recuperar almendreros quemados en el norte de la isla, en colaboración con la asociación La Foresta.
Frente a esa propuesta ligada a la naturaleza y a la experiencia transformadora, Única Pizza representa una apuesta por la gastronomía artesanal y por un modelo de negocio adaptado a los nuevos hábitos de consumo. Tiziano Benedetti, romano afincado en La Palma, contó que llegó a la isla buscando tranquilidad y un ritmo de vida diferente al de su ciudad de origen. Aquí encontró, dijo, el entorno adecuado para emprender en aquello que mejor conoce: la pizza.
Su negocio está centrado en la elaboración de pizza artesanal al estilo italiano, con un modelo basado en el delivery y el take away, apoyado además en herramientas digitales para facilitar el pedido. Benedetti defendió que su valor diferencial está en la calidad del producto, especialmente en la masa, que requiere fermentaciones largas, tiempo, conocimiento y paciencia. “La calidad se paga”, resumió durante la entrevista, al explicar que su objetivo es llegar a un cliente que valore tanto la materia prima como el trabajo que hay detrás de cada elaboración.
El empresario italiano admitió que el miedo forma parte del proceso de emprender, especialmente cuando se abre un negocio desde cero, pero también sostuvo que esa presión obliga a estar atento y a mejorar constantemente. A ello se suma otro obstáculo compartido por muchos autónomos y pequeñas empresas en La Palma: el encarecimiento del producto por la doble insularidad. Aunque aseguró que los ingredientes se consiguen, también reconoció que hacerlo en La Palma implica asumir costes más altos que en otros mercados cercanos.
La conversación dejó también espacio para uno de los aspectos que ambos consideran esenciales hoy para sacar adelante una empresa: el marketing. Tanto Izquierdo como Benedetti coincidieron en que la promoción ya no es un complemento, sino una necesidad fija en la estructura de cualquier negocio. En el caso de Única Pizza, incluso se destacó la original campaña de visibilidad desplegada en redes y en la calle durante su lanzamiento. En el caso de Abora Expeditions, su responsable insistió en que su principal dificultad no es la falta de interés por el producto, sino la falta de apoyo para llegar a los mercados donde realmente podría crecer.
Si hubo un punto común especialmente claro entre ambos invitados fue la respuesta a la pregunta sobre qué es lo mejor y lo peor de emprender. Lo mejor, coincidieron, es poder dedicarse a lo que realmente les apasiona y recibir el reconocimiento de los clientes. Lo peor, sin rodeos, son las facturas, los gastos y la tensión constante de cuadrar números cada mes.
Con apenas seis meses de vida en Abora Expeditions y cuatro en Única Pizza, ambas iniciativas se encuentran todavía en una fase muy temprana, pero ya muestran el empuje de quienes han decidido construir desde La Palma proyectos propios, originales y con personalidad.
El paso de ambos emprendedores por Luz Verde dejó una idea clara: en la isla hay talento, visión y ganas de innovar, pero también hace falta acompañamiento para que esas iniciativas no solo nazcan, sino que logren consolidarse. Entre masas que fermentan con paciencia y experiencias que buscan regenerar el territorio, La Palma sigue abriendo caminos para una nueva forma de emprender.
