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El propietario de Mestizo Restaurante, en la Avenida Marítima de Santa Cruz de La Palma, Víctor Provoste, nos habla de su modelo de negocio y de su apuesta gastronómica, “hacemos una apuesta por ofrecer comida sudamericana, sin olvidar la cocina palmera, la influencia italiana, portuguesa o marroquí. Queremos ofrecer siempre producto local, pero otras elaboraciones más próximas a Sudamérica”.
