Juan Capote destaca a Manuel Sánchez como referente del curso sobre la cabra palmera en Puntallana
El especialista impartirá la parte teórica de una formación sobre valoración morfológica que ayudará a los ganaderos a seleccionar sus animales atendiendo a su funcionalidad y productividad.
Juan Capote ha destacado la participación de Manuel Sánchez, de Córdoba, en un curso de valoración morfológica de la cabra palmera anunciado para un miércoles en Puntallana. En su sección de Herrera en COPE La Palma, programa conducido por Miguel Ángel San Blas, el veterinario y biólogo lo presentó como un maestro y una de las personas más respetadas del sector caprino español.
Según explicó Capote, Sánchez impartirá la parte teórica de esta formación, dirigida especialmente a los ganaderos. Las personas interesadas pueden consultar las posibilidades de inscripción en el Ayuntamiento de Puntallana, con preferencia para quienes trabajan en el sector.
El objetivo es ofrecer conocimientos que permitan seleccionar los animales a partir de las características físicas relacionadas con su funcionalidad y capacidad productiva. Capote subrayó que, en el ganado, la valoración morfológica debe responder a criterios que van más allá de la apariencia.
Como ejemplo, señaló que una buena conformación de la ubre puede ser un indicador favorable para la producción de leche. También expresó su desacuerdo con las tendencias que, a su juicio, acercan la selección del ganado a criterios propios de una pasarela.
Manuel Sánchez, un maestro del sector caprino
Capote definió a Manuel Sánchez como «el maestro, que ha sido maestro de todos nosotros» y destacó su conocimiento de la morfología animal. Durante la sección también mencionó la tradición veterinaria de su familia y a su hija, la escritora María Sánchez, vinculada igualmente al ganado caprino.
La singularidad de la cabra palmera
La intervención sirvió además para reivindicar el valor de la cabra palmera. Capote explicó que su origen está ligado a los animales que trajeron los primeros pobladores de la isla y destacó la continuidad de su linaje materno.
El especialista se refirió a investigaciones genéticas internacionales en las que ha participado. Entre ellas, citó un estudio con unos 3.000 animales de 103 razas, y señaló que la cabra palmera se utiliza como referencia por su baja variabilidad genética.
Capote relacionó estas investigaciones con el estudio de las migraciones de las cabras y con el debate sobre la llegada de los primeros pobladores a Canarias, exponiendo distintas hipótesis sobre su procedencia.
Antes de abordar el curso, dedicó un emotivo recuerdo a Ernesto, vecino del entorno de la emisora, a quien evocó por su simpatía, su vinculación con las flores y el folclore y su capacidad para animar las reuniones con sus anécdotas. «Esa es la forma de mantenerlo vivo», expresó al invitar a conservar su recuerdo.
